Der in Massongex (VS) geborene Fabrice Vernay begann als Schlagzeuger und später als Perkussionist in der örtlichen Brass Band. Nach der Matura begann er sein professionelles Studium am Conservatoire de Lausanne in der Klasse von Stéphane Borel, wo er sein Lehrdiplom und sein Konzertdiplom mit Auszeichnung erhielt. Er studierte auch Jazz-Vibraphon an der EJMA in Lausanne bei Philippe Cornaz und Schlagzeug bei Patrick Dufresne und Félix Bergeron.
Als vielseitiger Perkussionist hat Fabrice Vernay an zahlreichen Produktionen mitgewirkt (Rockoper, Kabarett, Theatermusik, Blasorchester). Von 2000 bis 2006 war er Mitglied der Swiss Army Marching & Concert Band und nahm an zahlreichen Tourneen in Europa teil. Von 2006 bis 2019 spielte er im Symphonieorchester Sinfonietta in Lausanne. Im Jahr 2006 gründete er Percuten, ein Ensemble junger Schlagzeuger, für das er arrangiert und komponiert. Er hat mit renommierten Perkussionisten wie Keiko Abe und dem Marimba-Ensemble Lausanne, Fritz Hauser und dem Tchiki Duo gespielt. Zurzeit ist er Mitglied von Via Vallesia (Weltmusik), Walliser Seema (deutsch-französische Lieder-WalliserMundArt) und den Octodure-Symphonikern (Mikro-Symphonieorchester). Er tritt auch im Duo mit dem Klarinettisten Dany Rossier auf.
Fabrice unterrichtet Schlagzeug am Walliser Kantonskonservatorium und an der Ecole Communale de Musique in Martigny. Nach seinem Abschluss in Erziehungswissenschaften an der Universität Dijon im Jahr 2016 unterrichtet er Studenten im Masterstudiengang Pädagogik an mehreren Schweizer Hochschulen.